法国公民落户上海，通常是指获得上海市的常住户口（即“沪籍”），而非仅办理居留许可。目前中国不对外籍人士开放直接获得中国户籍的途径，因此法国公民无法像中国国内居民一样“落户”并取得中国身份证。但可以通过合法长期居留、工作、投资或家庭团聚等方式在上海长期生活，并享受相应权益。

若法国公民希望在上海长期居住，主要可通过以下几种合法途径：

1. 工作类居留
   在上海合法注册的公司聘用法国籍人士担任管理或技术岗位，可申请《外国人工作许可证》和工作类居留许可。需满足学历、工作经验、无犯罪记录等条件。持证人可在华工作并长期居留，配偶及未成年子女可随行申请居留。

2. 永久居留（中国绿卡）
   法国籍人士符合特定条件可申请中国永久居留资格，俗称“中国绿卡”。主要途径包括：

   • 在中国经济、科技、教育等领域作出突出贡献；
   • 连续4年在中国企业担任副总经理以上职务，年薪和纳税达标；
   • 对中国有重大投资或捐赠；
   • 与中国公民或在华永久居留的外国人结婚，婚姻存续满5年且在中国连续居住满5年，每年不少于9个月。 获得永久居留权后，可在沪长期居留、工作、购房、子女就学等，但不等于中国户籍。

3. 家庭团聚
   法国籍人士若与上海户籍中国公民结婚，可申请团聚类居留许可，配偶可申请长期居留（最长5年），未成年子女也可随迁。但配偶仍保留外国国籍，不自动获得中国户籍。

4. 投资创业
   在上海设立外资企业或进行较大规模投资，可依据地方人才引进政策申请工作居留，部分区域对高端外籍创业者提供便利通道。

需要注意的是，中国目前不承认双重国籍，加入中国籍需放弃原有国籍。法国公民若想成为上海户籍居民，必须先申请加入中国国籍，程序极为严格，一般只适用于定居中国的外籍华人或有特殊贡献者。

综上，法国公民无法直接“落户”上海取得户籍，但可通过工作、投资、家庭团聚或申请永久居留等方式实现长期稳定居住。建议咨询上海市公安局出入境管理局或专业移民机构获取最新政策支持。